Etter hvert som ånder blir mer og mer populære, er flere og flere mennesker opptatt av å smake på denne myke drikken. Enten det er ren drikke eller blander cocktailer, begge måter å drikke er dypt elsket av publikum. Tror ikke at ånder bare er eksklusive for menn. Damer er også opptatt av opplevelsen av ren drikking, mens unge menn liker å prøve alle slags cocktailer. Disse menneskene som elsker livet og forfølger spenning, vil glede seg over det til siste dråpe, enten det er ren drikking eller blanding.
De er en gruppe drikkere som har ekstremt høye krav til smaken av vin. For å vise den unike smaken av ånder fullt ut og sikre at verdien deres gjenspeiles, er det spesielt viktig å forstå riktig lagringsmetode. Så hvor lenge kan brennevin lagres?
Vanligvis kan brennevin lagres i lang tid etter tapping, og vil ikke gradvis forverres til sure drinker som øl eller vin. Imidlertid kan erfarne drikkere oppleve at nyåpnede ånder ofte har en sterkere lukt av alkohol. Men hvis vinen blir stående i en periode før smaken, vil smaken bli mer harmonisk og den skarpe alkoholfølelsen vil bli redusert deretter.
Selv om smaken av ånder vil bli mellower etter en lagringsperiode, betyr det ikke at de kan bevares for alltid. Når flasken er åpnet, vil åndene gradvis reagere med oksygenet i luften, og samtidig påvirket av ytre faktorer som sollys og temperatur, vil dens kvalitet og friskhet gradvis avta. Derfor, for å sikre den beste smakseffekten av ånder, må vi smake på dem til rett tid. Generelt sett har en flaske brennevin med et alkoholinnhold på 40% en best å smake tid på omtrent en til to år etter å ha åpnet flasken. Selvfølgelig, hvis flaskehetten kan strammes ordentlig og lagres riktig, kan holdbarheten til og med nå fem eller seks år.
Imidlertid er det to viktige punkter som er verdt å merke seg:
Likør, som en slags ånd med lite alkoholinnhold, har en relativt raskere forfallshastighet.
Når det ikke er mye igjen i åndsflasken, det vil si at det er i en halvfull tilstand, til og med en ånd med et alkoholinnhold på 40% vil fremskynde smaksforfallet på grunn av økt kontakt med oksygen. Derfor, når du møter denne situasjonen, kan det være et godt valg å invitere noen få nære venner til å drikke sammen.
Så, hvordan kan vi forlenge holdbarheten til ånder? I tillegg til å nyte tiden med venner, elsker mange drikkere også å smake alene. For denne situasjonen har vi følgende tre lagringsforslag:
Først må du huske å unngå direkte sollys. Spirits skal lagres på et kjølig og mørkt sted, fordi lys vil føre til at aromabålene i vinen dekomponerer, og dermed påvirker smaken. Å lagre brennevin på et godt opplyst sted, for eksempel et vindu eller skrivebord med direkte sollys, vil bare akselerere dets forverring. Derfor er lagring av ånder i et mørkt hjørne eller en kjeller eller kjeller designet spesielt for lagring av ånder den beste måten å beskytte kvaliteten deres
Flaskene med ånder vi vanligvis observerer er vanligvis delt inn i to typer: gjennomsiktige og ugjennomsiktige. Vingården velger ugjennomsiktige flasker hovedsakelig for å sikre at kvaliteten på vinen kan forbli stabil under langvarig lyseksponering. Hvis åndene vi kjøper er i gjennomsiktige flasker, bør de når de lagrer dem, lagres i et miljø med minst mulig lysoverføring.
For det andre, lagre i et konstant temperaturmiljø
I tillegg til å unngå direkte sollys, er temperatur også en viktig faktor som påvirker kvaliteten på ånder. Det ideelle "livsmiljøet" for ånder er konstant og stabilt, lik et behagelig område der det ikke er kaldt om vinteren og ikke varmt om sommeren. Oppbevar humør i et rom med en relativt stabil temperatur, og temperaturforskjellen mellom dag og natt skal ikke være for stor. Den mest passende lagringstemperaturen er vanligvis innen 20 grader, slik at fordampningshastigheten for alkohol vil avta, vannstanden i flasken vil være stabil, og vinetiketten kan beskyttes riktig, og dermed sikre utseendet og kvaliteten på hele flasken vin. Spesielt for dyre ånder, kan slike lagringsforhold også effektivt opprettholde verdien.
For det tredje, vær oppmerksom på beskyttelsen av korken. I motsetning til lagring av vin, kan horisontal plassering føre til korrosjonsrisiko for ånderens kork. På grunn av det høye alkoholinnholdet i ånder, kan langvarig horisontal plassering forårsake skade på korken, som igjen påvirker kvaliteten og bevaring av vinen. Derfor, når du lagrer brennevin, må du sørge for at korken er riktig beskyttet for å unngå brudd eller knusing på grunn av korrosjon.
Vær forsiktig når du lagrer horisontalt
Generelt lagres brennevin vertikalt. Imidlertid bør spesiell oppmerksomhet rettes mot tørrheten og fuktigheten i korken under denne prosessen. Hvis korken er for tørr og krymper, eller blir skadet av fuktighet, vil forseglingen bli påvirket, noe som får luft til å komme inn i flasken, som gradvis vil fordampe alkoholen.
Vertikal plassering
For ånder med skruehetter, vær oppmerksom på effekten av sesongens temperaturendringer på hetten. På grunn av temperaturforskjeller løsner hetten noen ganger naturlig, noe som får vinen til å komme i kontakt med for mye oksygen. Derfor anbefales det å sjekke og stramme hetten regelmessig for å sikre kvaliteten på vinen.
Tips for lagring av brennevin
Luftoksidasjon er en nøkkelfaktor i smak av ånder etter å ha åpnet flasken. Whiskyekspert John Hansell anbefaler å spraye komprimert inert gass umiddelbart etter å ha åpnet flasken for å isolere oksygen, og deretter omdirigere flasken på nytt.
Tips for lagring av brennevin
For vanlige åndelskere som oss, kan det ikke være praktisk å bruke profesjonelle metoder for å isolere oksygen. Imidlertid er det flere praktiske måter å hjelpe oss med å redusere oksidasjonen av ånder. Først kan du velge å kjøpe små flasker med ånder, eller dele de gjenværende brennevinene i små flasker, noe som relativt reduserer luftmengden i flasken, og dermed reduserer oksidasjonshastigheten. For det andre, hvert halvår til et år, plasserer humøret horisontalt i noen dager for å holde korken fuktig. Hvis det er en ånd med en skruehetdesign, husk å stramme hetten fra tid til annen. I tillegg er det også en effektiv måte å forhindre at oksygen kommer inn i flasken og oksiderende vinen er også en effektiv måte å forhindre at oksygen kommer inn i flasken og oksiderer vinen.
Til slutt, ikke glem disse varme tipsene:
Forsikre deg om at humøret ditt er lagret på et kjølig, mørkt sted, vekk fra direkte sollys og varmekilder. Dette sikrer at vinen beholder sin opprinnelige farge og smak. Samtidig sjekker jevnlig tettheten til kork eller skruehette for å sikre at de alltid er i en god tetningstilstand. På denne måten kan du bedre glede deg over den fantastiske smaken av hver dråpe ånder.
